Gigli tricolore con sugo di pesce spada, capperi e olive
Ricetta di Elisa Zucca
Ingredienti
- 320 Gr Gigli Tricolore
- 300 Gr Pesce Spada
- 2 Cucchiai di capperi dissalati
- 80 Gr Olive nere denocciolate
- 250 ml Passata di pomodoro
- 1 Spicchio d'aglio
- q.b. Olio Extravergine di Oliva
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Prezzemolo fresco tritato
Preparazione
- In una padella capiente scalda un filo d’olio e fai soffriggere l’aglio.
- Aggiungi il pesce spada, tagliato a cubetti, e rosolalo a fuoco vivace per 2-3 minuti.
- Unisci i capperi, le olive e versate la passata di pomodoro. Mescola bene.
- Fai cuocere il sugo a fuoco medio per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Nel frattempo, cuoci i gigli tricolore e scolali al dente.
- Versali nella padella con il sugo, salta il tutto per un paio di minuti per amalgama i sapori.
- Completa con un filo d’olio, una spolverata di prezzemolo fresco e servili caldi.
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Questa ricetta è stata cucinata con
Gigli Tricolori Con Pomodoro E Spinaci
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